Totul despre peptidele de colagen marin
Pentru a înțelege rolul peptidelor de colagen, este esențial să privim colagenul în ansamblu și să-i descoperim compoziția, diferitele tipuri și funcționalitățile asociate acestora.
Colagenul, o proteină esențială pentru corpul uman
Colagenul nativ este o proteină structurală din familia glicoproteinelor. Structurală pentru că se găsește în matricea extracelulară a corpurilor umane și animale. Participă la organizarea celulară și, astfel, la structura generală a corpului nostru. Dincolo de rolul său structural, această proteină contribuie la funcționarea corectă a corpului prin asigurarea integrității, fermității și elasticității țesuturilor noastre conjunctive. Colagenul constituie o treime din proteina prezentă în corpul nostru¹. Este abundent în piele, dar și în tendoanele, ligamentele și pereții vaselor de sânge.Diferite tipuri de colagen
Pentru a fi preciși, trebuie să vorbim despre colagenuri la plural, deoarece există 28 de tipuri diferite. Fiecare tip de colagen este determinat în funcție de structura și funcționalitatea sa. Structura comună tuturor tipurilor de colagen nativ este o triplă helix de lanțuri polipeptidice întrepătrunse de greutate moleculară foarte mare (300.000 Da). Cele trei lanțuri sunt construite de propriile noastre celule prin legarea a numeroase aminoacizi, cum ar fi glicina. Asocierea mai multor helici formează apoi fibrelor solide care întăresc structura corpului nostru. Diferența dintre tipurile de colagen constă în principal în secvența și legarea diferitelor peptide. De exemplu, colagenul de tip I este compus din două lanțuri polipeptidice identice și un lanț diferit, în timp ce colagenul de tip II este format din trei lanțuri identice. Învârtirea acestor trei lanțuri constituie unitatea fundamentală a colagenului nativ, care se numește « tropocolagen ».
Sinteză și structură a colagenului
Colagenul de tip I este cel mai abundent în corpul nostru: se găsește în oasele noastre, pielea noastră, tendoanele noastre și chiar în organele noastre interne.Care este impactul îmbătrânirii asupra colagenului?
Pe măsură ce îmbătrânim, cantitatea de colagen din corpul nostru scade. Acest lucru duce la pierderea elasticității generale și la slăbirea pielii și articulațiilor. Acest declin al colagenului nu este doar la baza apariției ridurilor, ci și a disconfortului articular și are un impact negativ general asupra menținerii unui corp sănătos. Pe măsură ce îmbătrânim, cea mai bună modalitate de a menține un nivel suficient de colagen este să oferim corpului nostru surse suplimentare de colagen, fie prin dietă, fie prin administrarea de suplimente.
Peptidele de colagen sunt elementele care formează lanțurile elicoidale ale proteinei colagen. Cele 2 avantaje principale ale peptidelor de colagen sunt:
Peptidele de colagen sunt elementele care formează lanțurile elicoidale ale proteinei colagen. Cele 2 avantaje principale ale peptidelor de colagen sunt:- Solubilitatea lor, în timp ce colagenul nativ nu este solubil,
- Nivelul lor ridicat de absorbție de către corp, datorită greutății lor moleculare mai mici.
- 1a etapă: extracția colagenului din pielea de pește și purificarea acestuia,
- 2a etapă: hidroliza enzimatică a colagenului extras și purificarea peptidelor obținute.
Hidroliza enzimatică
Weishardt a dezvoltat propriul proces unic și controlat de hidroliză enzimatică care duce la producerea de peptide de colagen Naticol®. De fapt, selectăm în mod specific enzimele împreună cu temperatura și durata hidrolizei. Efectuăm un proces enzimatic blând până când peptidele au atins greutatea moleculară necesară. Apoi uscăm prin pulverizare hidrolizatul lichid. Produsul poate fi de asemenea aglomerat pentru a obține peptide de colagen care se dizolvă ușor în apă. Parametrii hidrolizei vor determina diferitele caracteristici fizico-chimice și organoleptice ale peptidelor obținute.¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58. ² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Absorbția acestora de către corp este apoi ușoară și rapidă². Absorbția depinde de greutatea moleculară a peptidelor, dar și de afinitatea lor cu membrana intestinală.Naticol® conține 7 din cei 9 aminoacizi esențiali, ceea ce îi conferă excelente calități nutriționale. Dincolo de avantajele lor fiziologice, peptidele de colagen Naticol® sunt pure și de origine 100% naturală. Acestea sunt derivate din colagen marin extras din piei de pește. Nu suferă niciun tratament de ionizare sau iradiere.
DisclaimerNaticol®, un ingredient comercializat de Weishardt, este destinat să fie încorporat în produse alimentare sau suplimente alimentare de către companiile specializate. Și, ca atare, informațiile menționate pe această pagină sunt destinate în mod specific acestora. În conformitate cu cerințele Directivei Europene 2006/114/CE, Weishardt garantează veridicitatea informațiilor referitoare la efectele benefice ale Naticol® asupra sănătății atunci când este utilizat în condițiile în care a fost testat. Cu toate acestea, acest lucru nu scutește în niciun fel pe cei care pun pe piață produse alimentare și suplimente alimentare care încorporează Naticol® de obligativitatea de a verifica veridicitatea acestor afirmații atunci când este utilizat în produsul(ele) lor. În plus, Regulamentul European 1924/2006/CE reglementează utilizarea mențiunilor nutriționale și de sănătate asupra produselor alimentare destinate consumatorului final. Mențiunile legate de beneficiile pentru sănătate ale Naticol®, așa cum sunt menționate pe această pagină, nu sunt, prin urmare, acoperite de cerințele acestui regulament. Prin urmare, Weishardt nu poate fi considerat responsabil atunci când aceste informații sunt reutilizate de către cei care pun pe piață materialele de comunicare pentru produsele lor finite. Aceste informații nu au fost evaluate de Food and Drug Administration.