Deniz kolajeni peptitleri hakkında her şey
Kolajen peptitlerinin rolünü anlamak için, kolajeni bir bütün olarak ele almak ve onun bileşimini, farklı türlerini ve bunların ilişkili işlevselliklerini keşfetmek esastır.
Kolajen, insan vücudu için gerekli bir protein
Yerel kolajen, glikoprotein ailesinin bir yapısal proteinidir. Yapısal çünkü insan ve hayvan vücutlarının hücre dışı matrisinde bulunur. Hücresel organizasyona katılır ve böylece vücudumuzun genel yapısında rol oynar. Yapısal rolünün ötesinde, bu protein vücudun bütünlüğünü, sıkılığını ve esnekliğini sağlaması yoluyla düzgün işleyişine katılır. Kolajen, vücudumuzda bulunan proteinlerin üçte birini oluşturur¹. Ciltte bol miktarda bulunur, aynı zamanda tendonlar, bağlar ve kan damarlarının duvarlarında da bulunur.Farklı kolajen türleri
Kesin olmak gerekirse, kolajenler çoğul olarak konuşmak gerekir, çünkü 28 farklı tür vardır. Her tür kolajen yapı ve işlevselliğine göre belirlenir. Tüm yerel kolajen türlerine ortak olan yapı, çok yüksek moleküler ağırlığa sahip (300,000 Da) örgülü polipeptit zincirlerinin bir üçlü sarmalıdır. Üç zincir, hücrelerimiz tarafından birçok amino asidin birbirine bağlanmasıyla, örneğin glisin, inşa edilir. Birkaç sarmalın bir araya gelmesiyle oluşan katı lifler vücudumuzun yapısını güçlendirir. Kolajen türleri arasındaki fark, esas olarak farklı peptitlerin sekansı ve bağlanmasında yatar. Örneğin, tip I kolajen iki özdeş polipeptit zincir ve bir farklı zincirden oluşurken, tip II kolajen üç özdeş zincirden oluşur. Bu üç zincirin sarmalanması, yerel kolajenin temel birimi olan and «tropokolajen» olarak adlandırılan yapıyı oluşturur.
Kolajenin sentezi ve yapısı
Tip I kolajen vücudumuzda en bol bulunan yapıdadır: kemiklerimizde, cildimizde, tendonlarımızda ve hatta iç organlarımızda bulunur.Yaşlanmanın kolajen üzerindeki etkisi nedir?
Yaşlandıkça, vücudumuzdaki kolajen miktarı azalır. Bu, genel elastikiyetin kaybına ve cilt ile eklemlerin gevşemesine neden olur. Kolajendeki bu azalma sadece kırışıklıkların ortaya çıkmasının değil, aynı zamanda eklem rahatsızlığının da temelindedir ve sağlıklı bir vücudu koruma için genel olarak olumsuz bir etki yapar. Yaşlandıkça, yeterli seviyede kolajeni korumanın en iyi yolu, ya beslenme yoluyla ya da takviyeler yoluyla vücudumuza ek kaynaklar sağlamaktır.
Kolajen peptitleri, kolajen proteinini oluşturan sarmal zincirlerin elemanlarıdır. Kolajen peptitlerinin 2 ana avantajı:
Kolajen peptitleri, kolajen proteinini oluşturan sarmal zincirlerin elemanlarıdır. Kolajen peptitlerinin 2 ana avantajı:- Yerel kolajenin aksine çözünürlüğü,
- Daha düşük moleküler ağırlıkları sayesinde vücut tarafından yüksek seviyede emilimleri.
- 1. aşama: balık derisinden kolajen ekstraksiyonu ve saflaştırma,
- 2. aşama: ekstrakte edilen kolajenin enzimatik hidrolizi ve elde edilen peptitlerin saflaştırılması.
Enzimatik hidroliz
Weishardt, Naticol® kolajen peptitlerinin üretimine yol açan benzersiz ve kontrol edilen kendi enzimatik hidroliz sürecini geliştirmiştir. Gerçekten de, enzimleri, hidroliz sıcaklık ve süresi ile birlikte özellikle seçiyoruz. Peptitler istenen moleküler ağırlığa ulaşana kadar nazik bir enzimatik süreç gerçekleştirilir. Ardından sıvı hidrolizat püskürtme kurutulur. Ürün ayrıca suda kolay çözünebilen kolajen peptitleri elde etmek için aglomerasyondan geçirilebilir. Hidroliz parametreleri, elde edilen peptitlerin farklı fiziko-kimyasal ve organoleptik özelliklerini belirleyecektir.¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58. ² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Ardından vücut tarafından emilimi kolay ve hızlıdır². Emilim, peptitlerin moleküler ağırlığına ama aynı zamanda bağırsak zarı ile uyumuna da bağlıdır.Naticol®, 9 esas amino asitten 7'sini içerir, bu da ona mükemmel besin özellikleri verir. Fizyolojik avantajlarının ötesinde, Naticol® kolajen peptitleri saf ve %100 doğal kaynaktan elde edilmektedir. Balık derilerinden elde edilen deniz kolajeninden türetilmiştir. İyonizasyon veya ışınlama tedavisine tabi tutulmaz.
Sorumluluk ReddiWeishardt tarafından pazarlanan bir bileşen olan Naticol®, gıda ürünlerine veya gıda takviyelerine entegre edilmek üzere özel şirketler tarafından kullanılması amaçlanmıştır. Ve bu nedenle, bu sayfada belirtilen bilgiler özel olarak onlar için tasarlanmıştır. Avrupa Direktifi 2006/114/EC gerekliliklerine uygun olarak, Weishardt, Naticol®'ün sağlık üzerindeki faydalı etkileriyle ilgili bilgilerin doğru olduğunu kullanıldığı koşullar altında test edildiğinde garanti etmektedir. Ancak, bu, Naticol®'ü içeren gıda malzemeleri ve gıda takviyelerini piyasaya sunanların, ürünlerinde kullanıldığında bu beyanların doğruluğunu doğrulama sorumluluğundan muaftır anlamına gelmez. Ek olarak, Avrupa Tüzüğü 1924/2006/EC, son tüketiciye yönelik gıda malzemelerinde beslenme ve sağlık iddialarının kullanımını belirler. Bu sayfada belirtilen Naticol®'ün sağlık faydalarına ilişkin iddialar, bu düzenlemenin gereklilikleri dahilinde değildir. Bu nedenle, Weishardt, piyasaya sunanların bitmiş ürünlerine ilişkin iletişim materyallerinde bu bilgilerin yeniden kullanılması durumunda sorumlu tutulamaz. Bu bilgiler, Gıda ve İlaç Dairesi tarafından değerlendirilmemiştir.