Tout sur les peptides de collagène marin
Pour comprendre le rôle des peptides de collagène, il est essentiel d’examiner collagène dans son ensemble et découvrez sa composition, ses différents types et leurs fonctionnalités associées.
Le collagène, une protéine essentielle au corps humain
Le collagène natif est un protéine structurelle de la famille des glycoprotéines. Structurelle car elle se trouve dans la matrice extracellulaire des corps humains et animaux. Elle participe à l’organisation cellulaire et donc à la structure globale de notre corps. Au-delà de son rôle structurel, cette protéine participe au bon fonctionnement de l’organisme en assurant la intégrité, fermeté et élasticité de nos tissus conjonctifs.
Le collagène constitue un tiers de la protéine présente dans notre corps¹. Elle est abondante dans la peau, mais aussi dans notre tendons, ligaments et parois des vaisseaux sanguins.
Le collagène, une protéine essentielle au corps humain
Le collagène natif est un protéine structurelle de la famille des glycoprotéines. Structurelle car elle se trouve dans la matrice extracellulaire des corps humains et animaux. Elle participe à l’organisation cellulaire et donc à la structure globale de notre corps. Au-delà de son rôle structurel, cette protéine participe au bon fonctionnement de l’organisme en assurant la intégrité, fermeté et élasticité de nos tissus conjonctifs.
Le collagène constitue un tiers de la protéine présente dans notre corps¹. Elle est abondante dans la peau, mais aussi dans notre tendons, ligaments et parois des vaisseaux sanguins.
Différents types de collagène
Pour être précis, il faut parler de collagènes au pluriel, puisqu'il existe 28 types différentsChaque type de collagène est déterminé en fonction de sa structure et de sa fonctionnalité.
La structure commune à tous les types de collagènes natifs est une triple hélice de polypeptides entrelacés chaînes de poids moléculaire très élevé (300 000 Da). Les trois chaînes sont construites par nos propres cellules en reliant entre eux de nombreux acides aminés, comme la glycine. L'association de plusieurs hélices forme alors fibres solides qui renforcent la structure de notre corps.
La différence entre les types de collagènes réside principalement dans la séquence et liaison des différents peptidesPar exemple, le collagène de type I est constitué de deux chaînes polypeptidiques identiques et d’une chaîne différente, tandis que le collagène de type II est constitué de trois chaînes identiques.
L'enroulement de ces trois chaînes constitue l'unité fondamentale du collagène natif, que l'on appelle « tropocollagène ».
Différents types de collagène
Pour être précis, il faut parler de collagènes au pluriel, puisqu'il existe 28 types différentsChaque type de collagène est déterminé en fonction de sa structure et de sa fonctionnalité.
La structure commune à tous les types de collagènes natifs est une triple hélice de polypeptides entrelacés chaînes de poids moléculaire très élevé (300 000 Da). Les trois chaînes sont construites par nos propres cellules en reliant entre eux de nombreux acides aminés, comme la glycine. L'association de plusieurs hélices forme alors fibres solides qui renforcent la structure de notre corps.
La différence entre les types de collagènes réside principalement dans la séquence et liaison des différents peptidesPar exemple, le collagène de type I est constitué de deux chaînes polypeptidiques identiques et d’une chaîne différente, tandis que le collagène de type II est constitué de trois chaînes identiques.
L'enroulement de ces trois chaînes constitue l'unité fondamentale du collagène natif, que l'on appelle « tropocollagène ».
Synthèse et structure du collagène
Collagène de type I est le le plus abondant dans notre corps : on le retrouve dans notre os, notre peau, notre tendons, et même notre organes internes.
Quel est l’impact du vieillissement sur le collagène ?
À mesure que nous vieillissons, la quantité de collagène dans notre corps diminue. Cela entraîne une perte d'élasticité globale et un relâchement de la peau et des articulations. Cette diminution du collagène n'est pas seulement à l'origine de la apparition de rides, mais aussi de gêne articulaire et a généralement une impact négatif pour le maintien d'un corps sain.
En vieillissant, la meilleure façon de maintenir un niveau suffisant de collagène est de fournir à notre corps des sources supplémentaires de celui-ci, soit par notre régime ou en prenant suppléments.
Peptides de collagène, hautement biodisponibles
Les peptides de collagène sont les éléments qui composent les chaînes hélicoïdales de la protéine de collagène.
Les 2 principaux avantages des peptides de collagène sont :
Leur solubilité, alors que le collagène natif n'est pas soluble,
Leur niveau élevé d'absorption par l'organisme, grâce à leur poids moléculaire plus faible.
Pour les obtenir, les chaînes polypeptidiques sont découpées en morceaux grâce à un processus appelé hydrolyse. Comme le dit Naticol® les peptides de collagène sont dérivés de peaux de poisson, le processus se déroule en deux étapes :
- 1ère étape:extraction du collagène de la peau du poisson et purification,
- 2ème étape:hydrolyse enzymatique du collagène extrait et purification des peptides obtenus.
Peptides de collagène, hautement biodisponibles
Les peptides de collagène sont les éléments qui composent les chaînes hélicoïdales de la protéine de collagène.
Les 2 principaux avantages des peptides de collagène sont :
Leur solubilité, alors que le collagène natif n'est pas soluble,
Leur niveau élevé d'absorption par l'organisme, grâce à leur poids moléculaire plus faible.
Pour les obtenir, les chaînes polypeptidiques sont découpées en morceaux grâce à un processus appelé hydrolyse. Comme le dit Naticol® les peptides de collagène sont dérivés de peaux de poisson, le processus se déroule en deux étapes :
- 1ère étape:extraction du collagène de la peau du poisson et purification,
- 2ème étape:hydrolyse enzymatique du collagène extrait et purification des peptides obtenus.
Hydrolyse enzymatique
Weishardt a développé son propre procédé d'hydrolyse enzymatique unique et contrôlé qui conduit à la production de Naticol® peptides de collagène. En effet, nous sélectionnons spécifiquement les enzymes avec l'hydrolyse température et durée.
Nous réalisons une processus enzymatique doux jusqu'à ce que les peptides aient atteint le poids moléculaire requis. Nous séchons ensuite l'hydrolysat liquide par atomisation. Le produit peut également subir une agglomération pour obtenir des peptides de collagène qui se dissolvent facilement dans l'eau.
Les paramètres d'hydrolyse détermineront les différents caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des peptides obtenus.
¹ Épaules, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58.
² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Leur absorption par l’organisme est alors facile et rapide². L'absorption dépend du poids moléculaire des peptides mais aussi de leur affinité avec la membrane intestinale.
Naticol® contient 7 des 9 acides aminés essentiels, ce qui lui confère excellentes qualités nutritionnelles.
Au-delà de leurs avantages physiologiques, Naticol® les peptides de collagène sont purs et de 100% d'origine naturelleIls sont issus de collagène marin extrait de peaux de poissons. Ils ne subissent aucun traitement d'ionisation ou d'irradiation.
Weishardt a développé son propre procédé d'hydrolyse enzymatique unique et contrôlé qui conduit à la production de Naticol® peptides de collagène. En effet, nous sélectionnons spécifiquement les enzymes avec l'hydrolyse température et durée.
Nous réalisons une processus enzymatique doux jusqu'à ce que les peptides aient atteint le poids moléculaire requis. Nous séchons ensuite l'hydrolysat liquide par atomisation. Le produit peut également subir une agglomération pour obtenir des peptides de collagène qui se dissolvent facilement dans l'eau.
Les paramètres d'hydrolyse détermineront les différents caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des peptides obtenus.
Leur absorption par l’organisme est alors facile et rapide². L'absorption dépend du poids moléculaire des peptides mais aussi de leur affinité avec la membrane intestinale.
Naticol® contient 7 des 9 acides aminés essentiels, ce qui lui confère excellentes qualités nutritionnelles.
Au-delà de leurs avantages physiologiques, Naticol® les peptides de collagène sont purs et de 100% d'origine naturelleIls sont issus de collagène marin extrait de peaux de poissons. Ils ne subissent aucun traitement d'ionisation ou d'irradiation.
¹ Épaules, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58.
² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Avis de non-responsabilité
Naticol®, un ingrédient commercialisé par Weishardt, est destiné à être incorporé dans des produits alimentaires ou des compléments alimentaires par des sociétés spécialisées.
Et à ce titre, les informations mentionnées sur cette page leur sont spécifiquement destinées.
Conformément aux exigences de la Directive Européenne 2006/114/CE, Weishardt garantit la véracité des informations relatives aux effets bénéfiques de Naticol® sur la santé lorsqu’il est utilisé dans les conditions dans lesquelles il a été testé.
Toutefois, cela n'exempte en aucun cas ceux qui mettent sur le marché des denrées alimentaires et des compléments alimentaires incorporant du Naticol® de vérifier la véracité de ces déclarations lorsqu'elles sont utilisées dans leur(s) produit(s).
Par ailleurs, le Règlement européen 1924/2006/CE encadre l'utilisation des allégations nutritionnelles et de santé sur les denrées alimentaires destinées au consommateur final. Les allégations relatives aux bénéfices santé de Naticol®, comme mentionné sur cette page, ne sont donc pas concernés par les exigences de ce règlement. Weishardt ne peut donc être tenu responsable lorsque ces informations sont réutilisées par ceux qui les mettent sur le marché dans leurs supports de communication pour leurs produits finis.
Ces informations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration.