Vše o mořských kolagenových peptidech
Abychom pochopili roli kolagenových peptidů, je nutné se podívat na kolagen jako celek a objevit jeho složení, různé typy a jejich související funkce.
Kolagen, protein nezbytný pro lidské tělo
Nativní kolagen je strukturální protein z rodiny glykoproteinů. Strukturální, protože se nachází v extracelulární matrix lidských a zvířecích těl. Podílí se na buněčné organizaci a tím na celkové struktuře našeho těla. Kromě své strukturální role se tento protein podílí na správném fungování těla tím, že zajišťuje integritu, pevnost a pružnost našich pojivových tkání. Kolagen tvoří třetinu bílkovin přítomných v našem těle¹. Je hojný v kůži, ale také v našich šlachách, vazech a stěnách krevních cév.Různé typy kolagenu
Pro přesnost musíme mluvit o kolagenech v množném čísle, protože existuje 28 různých typů. Každý typ kolagenu je určen podle jeho struktury a funkčnosti. Struktura společná pro všechny typy nativních kolagenů je trojitá šroubovice propletených polypeptidových řetězců s velmi vysokou molekulovou hmotností (300 000 Da). Tři řetězce jsou postaveny našimi vlastními buňkami spojením mnoha aminokyselin dohromady, jako je glycin. Asociace několika šroubovic poté tvoří pevná vlákna, která posilují strukturu našeho těla. Rozdíl mezi typy kolagenů spočívá především v sekvenci a vazbě různých peptidů. Například kolagen typu I je tvořen dvěma stejnými polypeptidovými řetězci a jedním odlišným řetězcem, zatímco kolagen typu II je tvořen třemi stejnými řetězci. Ovinutí těchto tří řetězců tvoří základní jednotku nativního kolagenu, která se nazývá « tropokolagen ».
Syntéza a struktura kolagenu
Kolagen typu I je nejhojnější v našem těle: nachází se v našich kostech, naší kůži, našich šlachách a dokonce i v našich vnitřních orgánech.Jaký je dopad stárnutí na kolagen?
Jak stárneme, množství kolagenu v našem těle klesá. To vede ke ztrátě celkové pružnosti a uvolnění kůže a kloubů. Tento pokles kolagenu je nejen základem vzniku vrásek, ale také nepohodlí kloubů a má obecně negativní dopad na udržování zdravého těla. Jak stárneme, nejlepší způsob, jak udržet dostatečnou hladinu kolagenu, je poskytovat našemu tělu další zdroje tohoto proteinu, buď prostřednictvím naší stravy nebo užíváním doplňků.
Kolagenové peptidy jsou prvky, které tvoří šroubovicové řetězce kolagenového proteinu. Dvě hlavní výhody kolagenových peptidů jsou:
Kolagenové peptidy jsou prvky, které tvoří šroubovicové řetězce kolagenového proteinu. Dvě hlavní výhody kolagenových peptidů jsou:- Jejich rozpustnost, zatímco nativní kolagen není rozpustný,
- Jejich vysoká úroveň absorpce tělem, díky jejich nižší molekulové hmotnosti.
- 1. krok: extrakce kolagenu z rybí kůže a čištění,
- 2. krok: enzymatická hydrolýza extrahovaného kolagenu a čištění získaných peptidů.
Enzymatická hydrolýza
Weishardt vyvinul svůj unikátní a kontrolovaný proces enzymatické hydrolýzy, který vede k výrobě kolagenových peptidů Naticol®. Skutečně, specificky vybíráme enzymy spolu s teplotou a dobou trvání hydrolýzy. Provádíme jemný enzymatický proces až do té doby, než peptidy dosáhnou požadované molekulární hmotnosti. Poté tekutý hydrolyzát sušíme rozprayem. Produkt může také podstoupit aglomeraci, aby se získaly kolagenové peptidy, které se snadno rozpouštějí ve vodě. Parametry hydrolýzy určují různé fyzikálně-chemické a organoleptické vlastnosti získaných peptidů.¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58. ² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Jejich absorpce tělem je pak snadná a rychlá². Absorpce závisí na molekulové hmotnosti peptidů, ale také na jejich afinitě s intestinální membránou.Naticol® obsahuje 7 z 9 esenciálních aminokyselin, což mu dává výborné nutriční vlastnosti. Kromě jejich fyziologických výhod jsou kolagenové peptidy Naticol® čisté a 100% přírodního původu. Jsou odvozeny z mořského kolagenu extrahovaného z rybích kůží. Nejsou podrobeny žádným ionizačním nebo radiačním ošetřením.
UpozorněníNaticol®, ingredience uváděná na trh společností Weishardt, je určena k začlenění do potravinových produktů nebo potravinových doplňků specializovanými společnostmi. A proto jsou informace uvedené na této stránce zaměřeny konkrétně na ně. V souladu s požadavky Evropské směrnice 2006/114/ES, Weishardt zaručuje pravdivost informací týkajících se příznivých účinků Naticol® na zdraví, pokud je používán za podmínek, ve kterých byl testován. To však v žádném případě nezbavuje ty, kteří uvádějí potraviny a potravinové doplňky s Naticol® na trh, ověřování pravdivosti těchto prohlášení, když je používán v jejich produktech. Kromě toho Evropské nařízení 1924/2006/ES rámcuje používání výživových a zdravotních tvrzení na potravinách určených pro konečného spotřebitele. Tvrzení týkající se zdravotních přínosů Naticol®, jak je uvedeno na této stránce, nejsou proto kryta požadavky tohoto nařízení. Proto Weishardt nemůže být odpovědný, když jsou tyto informace znovu použity těmi, kteří uvádějí na trh ve svých komunikačních materiálech jejich hotové produkty. Tyto informace nebyly hodnoceny Správou potravin a léčiv.