Sve o morskim kolagenskim peptidima
Kako bismo razumjeli ulogu kolagenskih peptida, bitno je sagledati kolagen kao cjelinu i otkriti njegov sastav, njegove različite vrste i njihove povezane funkcionalnosti.
Kolagen, protein neophodan za ljudsko tijelo
Izvorni kolagen je strukturni protein obitelji glikoproteina. Strukturni jer se nalazi u izvanstaničnoj matrici ljudskih i životinjskih tijela. Sudjeluje u staničnoj organizaciji, a time i u cjelokupnoj strukturi našeg tijela. Osim strukturne uloge, ovaj protein sudjeluje u pravilnom funkcioniranju tijela osiguravajući integritet, čvrstoću i elastičnost našeg vezivnog tkiva. Kolagen čini jednu trećinu proteina prisutnih u našem tijelu¹. Obiluje u koži, ali i u našim tetivama, ligamentima i zidovima krvnih žila.Različite vrste kolagena
Točno govoreći, moramo govoriti o kolagenima u množini, budući da postoji 28 različitih vrsta. Svaka vrsta kolagena određena je prema svojoj strukturi i funkcionalnosti. Struktura zajednička svim vrstama izvornog kolagena je trostruka spirala isprepletenih polipeptidnih lanaca vrlo visoke molekularne mase (300.000 Da). Tri lanca izgrađena su od strane naših stanica povezivanjem brojnih aminokiselina, poput glicina. Udruga nekoliko spirala tada tvori čvrsta vlakna koja ojačavaju strukturu našeg tijela. Razlika između vrsta kolagena leži uglavnom u sekvenciranju i povezivanju različitih peptida. Na primjer, kolagen tipa I sastoji se od dva identična polipeptidna lanca i jednog različitog lanca, dok se kolagen tipa II sastoji od tri identična lanca. Ovijanje ovih triju lanaca čini temeljnu jedinicu izvornog kolagena, koja se zove « tropokolagen ».
Sinteza i struktura kolagena
Kolagen tipa I je najzastupljeniji u našem tijelu: nalazi se u našim kostima, našoj koži, našim tetivama, pa čak i u našim unutarnjim organima.Koji je utjecaj starenja na kolagen?
Kako starimo, količina kolagena u našem tijelu opada. To dovodi do gubitka ukupne elastičnosti i opuštanja kože i zglobova. Ovaj pad kolagena nije samo uzrok pojave bora, već i nelagode zglobova te ima općenito negativan utjecaj na održavanje zdravog tijela. Kako starimo, najbolji način za održavanje dovoljne razine kolagena je osigurati našem tijelu dodatne izvore kolagena, bilo kroz našu prehranu ili uzimanjem dodataka.
Kolagenski peptidi su elementi koji čine spiralne lance kolagenskog proteina. Dvije glavne prednosti kolagenskih peptida su:
Kolagenski peptidi su elementi koji čine spiralne lance kolagenskog proteina. Dvije glavne prednosti kolagenskih peptida su:- Njihova topivost, dok izvorni kolagen nije topiv,
- Njihova visoka razina apsorpcije u tijelu, zahvaljujući njihovoj nižoj molekularnoj masi.
- 1. korak: ekstrakcija kolagena iz riblje kože i pročišćavanje,
- 2. korak: enzimska hidroliza ekstrahiranog kolagena i pročišćavanje dobivenih peptida.
Enzimska hidroliza
Weishardt je razvio svoj jedinstveni i kontrolirani proces enzimske hidrolize koji vodi do proizvodnje Naticol® kolagenskih peptida. Doista, mi specifično biramo enzime zajedno s temperaturama i trajanjem hidrolize. Provodimo blagi enzimatski proces sve dok peptidi ne dostignu potrebnu molekularnu masu. Zatim tekući hidrolizat raspršujemo u prah. Proizvod također može proći kroz proces aglomeracije kako bi se dobili kolagenski peptidi koji se lako otapaju u vodi. Parametri hidrolize odredit će različite fizikalno-kemijske i organoleptičke karakteristike dobivenih peptida.¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58. ² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Njihova apsorpcija u tijelu je tada laka i brza². Apsorpcija ovisi o molekularnoj masi peptida, ali i o njihovoj afinitetu s crijevnom membranom.Naticol® sadrži 7 od 9 esencijalnih aminokiselina, što mu daje izvrsne nutritivne kvalitete. Osim fizioloških prednosti, Naticol® kolagenski peptidi su čisti i 100% prirodnog podrijetla. Dobiveni su iz morskog kolagena ekstrahiranog iz riblje kože. Ne podliježu nikakvom procesu ionizacije ili zračenja.
NapomenaNaticol®, sastojak koji stavlja na tržište Weishardt, namijenjen je ugradnji u prehrambene proizvode ili dodatke prehrani od strane specijaliziranih tvrtki. I kao takva, informacije navedene na ovoj stranici su posebno namijenjene njima. U skladu sa zahtjevima Europske Direktive 2006/114/EC, Weishardt jamči istinitost informacija u vezi s blagotvornim učincima Naticol® na zdravlje kada se koristi prema uvjetima u kojima je testiran. Međutim, ovo ni na koji način ne oslobađa one koji stavljaju na tržište prehrambene proizvode i dodatke prehrani koji sadrže Naticol® od provjere istinitosti tih tvrdnji kada se koristi u njihovim proizvodima. Osim toga, Europska Uredba 1924/2006/EC određuje korištenje tvrdnji o prehrani i zdravlju na prehrambenim proizvodima namijenjenim krajnjem potrošaču. Tvrdnje vezane za zdravstvene koristi Naticol®, kako su navedene na ovoj stranici, stoga nisu obuhvaćene zahtjevima ove uredbe. Zbog toga Weishardt ne može biti odgovoran kada te informacije ponovno koriste oni koji ih stavljaju na tržište u svojim komunikacijskim materijalima za svoje gotove proizvode. Ove informacije nisu ocijenjene od strane Food and Drug Administration.