Všetko o morských kolagénových peptidoch
Aby sme pochopili úlohu kolagénových peptidov, je nevyhnutné pozrieť sa na kolagén ako celok a objaviť jeho zloženie, rôzne typy a ich súvisiace funkcie.
Kolagén, bielkovina nevyhnutná pre ľudské telo
Natívny kolagén je štrukturálna bielkovina z rodiny glykoproteínov. Štrukturálna preto, lebo sa nachádza v extracelulárnej matrix ľudského a zvieracieho tela. Zúčastňuje sa na bunkovej organizácii a tým aj na celkovej štruktúre nášho tela. Okrem svojej štrukturálnej úlohy sa táto bielkovina podieľa na správnom fungovaní tela zabezpečením integrity, pevnosti a elasticity našich spojivových tkanív. Kolagén tvorí jednu tretinu bielkoviny prítomnej v našom tele¹. Je hojne zastúpený v koži, ale aj v našich šľachách, väzoch a stenách krvných ciev.Rôzne typy kolagénu
Aby sme boli presní, musíme hovoriť o kolagénoch v množnom čísle, keďže existuje 28 rôznych typov. Každý typ kolagénu je určený podľa svojej štruktúry a funkčnosti. Štruktúra spoločná pre všetky typy natívnych kolagénov je trojitá špirála prepletených polypeptidových reťazcov veľmi vysokej molekulovej hmotnosti (300 000 Da). Tri reťazce sú vybudované našimi vlastnými bunkami spájaním mnohých aminokyselín, ako je glycín. Združenie niekoľkých špirál následne tvorí pevné vlákna, ktoré posilňujú štruktúru nášho tela. Rozdiel medzi typmi kolagénov spočíva hlavne v sekvencii a väzbe rôznych peptidov. Napríklad kolagén typu I sa skladá z dvoch identických polypeptidových reťazcov a jedného odlišného, zatiaľ čo kolagén typu II sa skladá z troch identických reťazcov. Ovíjanie týchto troch reťazcov tvorí základnú jednotku natívneho kolagénu, ktorá sa nazýva „tropokolagén“.
Syntéza a štruktúra kolagénu
Kolagén typu I je najhojnejší v našom tele: nachádza sa v našich kostiach, našej koži, našich šľachách a dokonca aj v našich vnútorných orgánoch.Aký je vplyv starnutia na kolagén?
Ako starneme, množstvo kolagénu v našom tele klesá. To vedie k strate celkovej elasticity a uvoľneniu kože a kĺbov. Tento pokles kolagénu je nielen príčinou vzniku vrások, ale aj nepohodlia kĺbov a má vo všeobecnosti negatívny vplyv na udržanie zdravého tela. Ako starneme, najlepší spôsob, ako udržať dostatočnú hladinu kolagénu, je poskytnúť našim telám ďalšie zdroje, buď prostredníctvom našej stravy, alebo užívaním doplnkov.
Kolagénové peptidy sú prvky, ktoré tvoria špirálové reťazce kolagénovej bielkoviny. Dve hlavné výhody kolagénových peptidov sú:
Kolagénové peptidy sú prvky, ktoré tvoria špirálové reťazce kolagénovej bielkoviny. Dve hlavné výhody kolagénových peptidov sú:- Ich rozpustnosť, zatiaľ čo natívny kolagén nie je rozpustný,
- Ich vysoká úroveň absorpcie telom, vďaka ich nižšej molekulovej hmotnosti.
- 1. krok: extrakcia kolagénu z rybích koží a purifikácia,
- 2. krok: enzymatická hydrolýza extrahovaného kolagénu a purifikácia získaných peptidov.
Enzymatická hydrolýza
Weishardt vyvinul svoj vlastný unikátny a kontrolovaný proces enzymatickej hydrolýzy, ktorý vedie k výrobe kolagénových peptidov Naticol®. Skutočne, špecificky vyberáme enzýmy spolu s teplotou a dĺžkou hydrolýzy. Vykonávame jemný enzymatický proces až do dosiahnutia požadovanej molekulovej hmotnosti peptidov. Potom tekutý hydrolyzát sušíme striekaním. Produkt môže tiež podstúpiť aglomeráciu, aby sa získali kolagénové peptidy, ktoré sa ľahko rozpúšťajú vo vode. Hydrolyzačné parametre určia rôzne fyzikálno-chemické a organoleptické vlastnosti získaných peptidov.¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58. ² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Ich absorpcia telom je potom jednoduchá a rýchla². Absorpcia závisí od molekulovej hmotnosti peptidov, ale aj od ich afinity s črevnou membránou.Naticol® obsahuje 7 z 9 esenciálnych aminokyselín, čo mu dáva vynikajúce nutričné vlastnosti. Okrem svojich fyziologických výhod sú kolagénové peptidy Naticol® čisté a 100% prírodného pôvodu. Sú odvodené z morského kolagénu extrahovaného z rybích koží. Nepodliehajú žiadnemu procesu ionizácie ani ožarovania.
UpozornenieNaticol®, zložka uvádzaná na trh spoločnosťou Weishardt, je určená na začlenenie do potravinových výrobkov alebo doplnkov výživy špecializovanými spoločnosťami. A ako taká, informácie uvedené na tejto stránke sú špecificky určené pre ne. V súlade s požiadavkami európskej smernice 2006/114/ES zaručuje Weishardt pravosť informácií týkajúce sa pozitívnych účinkov Naticol® na zdravie, keď sa používajú za podmienok, v ktorých boli testované. Avšak toto v žiadnom prípade neospravedlňuje tých, ktorí uvádzajú na trh potraviny a doplnky výživy obsahujúce Naticol®, od overovania pravosti týchto tvrdení, keď sa používa v ich produktoch. Okrem toho, európske nariadenie 1924/2006/ES rámcuje použitie výživových a zdravotných tvrdení na potravinách určených pre konečného spotrebiteľa. Tvrdenia súvisiace so zdravotnými prínosmi Naticol®, ako sú uvedené na tejto stránke, preto nespadajú pod požiadavky tohto nariadenia. Weishardt preto nemôže byť právne zodpovedná, keď tieto informácie znovu využívajú tí, čo uvádzajú na trh vo svojich komunikačných materiáloch pre svoje hotové výrobky. Táto informácia nebola vyhodnotená Úradom pre kontrolu potravín a liečiv.