Tudo sobre peptídeos de colágeno marinho
Para entender o papel dos peptídeos de colágeno, é essencial olhar para o colágeno como um todo e descobrir sua composição, seus diferentes tipos e suas funcionalidades associadas.
Colágeno, uma proteína essencial para o corpo humano
O colágeno nativo é uma proteína estrutural da família das glicoproteínas. Estrutural porque é encontrado na matriz extracelular dos corpos humano e animal. Participa da organização celular e, assim, na estrutura geral do nosso corpo. Além de seu papel estrutural, essa proteína participa do bom funcionamento do corpo ao assegurar a integridade, firmeza e elasticidade dos nossos tecidos conectivos. O colágeno constitui um terço da proteína presente em nosso corpo¹. É abundante na pele, mas também em nossos tendões, ligamentos e paredes dos vasos sanguíneos.Diferentes tipos de colágeno
Para ser preciso, devemos falar sobre colágenos no plural, pois existem 28 tipos diferentes. Cada tipo de colágeno é determinado de acordo com sua estrutura e funcionalidade. A estrutura comum a todos os tipos de colágenos nativos é uma hélice tripla de cadeias polipeptídicas entrelaçadas de peso molecular muito alto (300.000 Da). As três cadeias são construídas por nossas próprias células ligando numerosos aminoácidos juntos, como a glicina. A associação de várias hélices então forma fibras sólidas que reforçam a estrutura do nosso corpo. A diferença entre os tipos de colágenos reside principalmente na sequência e ligação dos diferentes peptídeos. Por exemplo, o colágeno tipo I é composto por duas cadeias polipeptídicas idênticas e uma cadeia diferente, enquanto o colágeno tipo II é composto por três cadeias idênticas. O enrolamento dessas três cadeias constitui a unidade fundamental do colágeno nativo, que é chamado de « tropocolágeno ».
Síntese e estrutura do colágeno
O colágeno tipo I é o mais abundante em nosso corpo: está presente em nossos ossos, nossa pele, nossos tendões e até mesmo nossos órgãos internos.Qual é o impacto do envelhecimento no colágeno?
À medida que envelhecemos, a quantidade de colágeno no nosso corpo diminui. Isso leva a uma perda de elasticidade geral e a um afrouxamento da pele e das articulações. Esse declínio no colágeno não é apenas a raiz da aparição de rugas, mas também do desconforto articular e tem um impacto geralmente negativo para a manutenção de um corpo saudável. À medida que envelhecemos, a melhor maneira de manter um nível suficiente de colágeno é fornecer ao nosso corpo fontes extras dele, seja através da nossa dieta ou tomando suplementos.
Os peptídeos de colágeno são os elementos que compõem as cadeias helicoidais da proteína de colágeno. As 2 principais vantagens dos peptídeos de colágeno são:
Os peptídeos de colágeno são os elementos que compõem as cadeias helicoidais da proteína de colágeno. As 2 principais vantagens dos peptídeos de colágeno são:- Sua solubilidade, enquanto o colágeno nativo não é solúvel,
- Seu alto nível de absorção pelo corpo, graças ao seu menor peso molecular.
- 1ª etapa: extração do colágeno da pele de peixe e purificação,
- 2ª etapa: hidrólise enzimática do colágeno extraído e purificação dos peptídeos obtidos.
Hidrólise enzimática
A Weishardt desenvolveu seu próprio processo único e controlado de hidrólise enzimática que leva à produção de peptídeos de colágeno Naticol®. De fato, selecionamos especificamente as enzimas junto com a temperatura e duração da hidrólise. Realizamos um processo enzimático suave até que os peptídeos atinjam o peso molecular necessário. Em seguida, desidratamos o hidrolisado líquido por pulverização. O produto também pode passar por aglomeração para obter peptídeos de colágeno que são facilmente dissolvidos em água. Os parâmetros de hidrólise determinarão as diferentes características físico-químicas e organolépticas dos peptídeos obtidos.¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58. ² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Sua absorção pelo corpo é então fácil e rápida². A absorção depende do peso molecular dos peptídeos, mas também de sua afinidade com a membrana intestinal.O Naticol® contém 7 dos 9 aminoácidos essenciais, o que lhe confere excelentes qualidades nutricionais. Além de suas vantagens fisiológicas, os peptídeos de colágeno Naticol® são puros e de origem 100% natural. Eles são derivados de colágeno marinho extraído de peles de peixe. Eles não passam por nenhum tratamento de ionização ou irradiação.
Aviso legalO Naticol®, um ingrediente comercializado pela Weishardt, é destinado a ser incorporado em produtos alimentares ou suplementos alimentares por empresas especializadas. E, como tal, as informações mencionadas nesta página são especificamente destinadas a elas. Em conformidade com os requisitos da Diretiva Europeia 2006/114/EC, a Weishardt garante a veracidade das informações relativas aos efeitos benéficos do Naticol® na saúde quando utilizado nas condições em que foi testado. No entanto, isso de forma alguma isenta aqueles que colocam no mercado alimentos e suplementos alimentares incorporando o Naticol® de verificar a veracidade dessas declarações quando ele é usado em seu produto(s). Além disso, o Regulamento Europeu 1924/2006/EC enquadra o uso de alegações nutricionais e de saúde em alimentos destinados ao consumidor final. As alegações relacionadas aos benefícios à saúde do Naticol®, conforme mencionado nesta página, não são, portanto, cobertas pelos requisitos deste regulamento. Portanto, a Weishardt não pode ser responsabilizada quando essas informações forem reutilizadas por aqueles que colocam no mercado em seus materiais de comunicação para seus produtos acabados. Essas informações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration.