Όλα για τα πεπτίδια θαλάσσιου κολλαγόνου
Για να κατανοήσουμε τον ρόλο των πεπτιδίων κολλαγόνου, είναι απαραίτητο να δούμε κολλαγόνο στο σύνολό του και ανακαλύψτε τη σύνθεσή του, τους διαφορετικούς τύπους και τις συναφείς λειτουργίες τους.
Κολλαγόνο, μια πρωτεΐνη απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό
Το εγγενές κολλαγόνο είναι α δομική πρωτεΐνη της οικογένειας των γλυκοπρωτεϊνών. Δομικό γιατί βρίσκεται στο εξωκυτταρική μήτρα των σωμάτων ανθρώπων και ζώων. Συμμετέχει στην κυτταρική οργάνωση και συνεπώς στη συνολική δομή του σώματός μας. Πέρα από τον δομικό της ρόλο, αυτή η πρωτεΐνη συμμετέχει στην καλή λειτουργία του οργανισμού διασφαλίζοντας την ακεραιότητα, σταθερότητα και ελαστικότητα των συνδετικών μας ιστών.
Το κολλαγόνο αποτελεί το ένα τρίτο της πρωτεΐνης που υπάρχει στο σώμα μας¹. Είναι άφθονο στο δέρμα, αλλά και στο δικό μας τένοντες, συνδέσμους και τοιχώματα αιμοφόρων αγγείων.
Κολλαγόνο, μια πρωτεΐνη απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό
Το εγγενές κολλαγόνο είναι α δομική πρωτεΐνη της οικογένειας των γλυκοπρωτεϊνών. Δομικό γιατί βρίσκεται στο εξωκυτταρική μήτρα των σωμάτων ανθρώπων και ζώων. Συμμετέχει στην κυτταρική οργάνωση και συνεπώς στη συνολική δομή του σώματός μας. Πέρα από τον δομικό της ρόλο, αυτή η πρωτεΐνη συμμετέχει στην καλή λειτουργία του οργανισμού διασφαλίζοντας την ακεραιότητα, σταθερότητα και ελαστικότητα των συνδετικών μας ιστών.
Το κολλαγόνο αποτελεί το ένα τρίτο της πρωτεΐνης που υπάρχει στο σώμα μας¹. Είναι άφθονο στο δέρμα, αλλά και στο δικό μας τένοντες, συνδέσμους και τοιχώματα αιμοφόρων αγγείων.
Διαφορετικοί τύποι κολλαγόνου
Για την ακρίβεια πρέπει να μιλάμε για κολλαγόνα πληθυντικού, αφού υπάρχουν 28 διαφορετικοί τύποι. Κάθε τύπος κολλαγόνου καθορίζεται ανάλογα με τη δομή και τη λειτουργικότητά του.
Η δομή που είναι κοινή σε όλους τους τύπους φυσικών κολλαγόνων είναι α τριπλή έλικα διαπλεκόμενων πολυπεπτιδίων αλυσίδες πολύ υψηλού μοριακού βάρους (300.000 Da). Οι τρεις αλυσίδες χτίζονται από τα δικά μας κύτταρα συνδέοντας πολλά αμινοξέα μεταξύ τους, όπως η γλυκίνη. Τότε σχηματίζεται η ένωση πολλών ελίκων στερεές ίνες που ενισχύουν τη δομή του σώματός μας.
Η διαφορά μεταξύ των τύπων κολλαγόνων έγκειται κυρίως στο αλληλουχία και σύνδεση των διαφορετικών πεπτιδίων. Για παράδειγμα, το κολλαγόνο τύπου Ι αποτελείται από δύο πανομοιότυπες πολυπεπτιδικές αλυσίδες και μια διαφορετική αλυσίδα, ενώ το κολλαγόνο τύπου II αποτελείται από τρεις ίδιες αλυσίδες.
Η περιέλιξη αυτών των τριών αλυσίδων αποτελεί τη θεμελιώδη μονάδα του φυσικού κολλαγόνου, η οποία ονομάζεται « τροποκολλαγόνο ».
Διαφορετικοί τύποι κολλαγόνου
Για την ακρίβεια πρέπει να μιλάμε για κολλαγόνα πληθυντικού, αφού υπάρχουν 28 διαφορετικοί τύποι. Κάθε τύπος κολλαγόνου καθορίζεται ανάλογα με τη δομή και τη λειτουργικότητά του.
Η δομή που είναι κοινή σε όλους τους τύπους φυσικών κολλαγόνων είναι α τριπλή έλικα διαπλεκόμενων πολυπεπτιδίων αλυσίδες πολύ υψηλού μοριακού βάρους (300.000 Da). Οι τρεις αλυσίδες χτίζονται από τα δικά μας κύτταρα συνδέοντας πολλά αμινοξέα μεταξύ τους, όπως η γλυκίνη. Τότε σχηματίζεται η ένωση πολλών ελίκων στερεές ίνες που ενισχύουν τη δομή του σώματός μας.
Η διαφορά μεταξύ των τύπων κολλαγόνων έγκειται κυρίως στο αλληλουχία και σύνδεση των διαφορετικών πεπτιδίων. Για παράδειγμα, το κολλαγόνο τύπου Ι αποτελείται από δύο πανομοιότυπες πολυπεπτιδικές αλυσίδες και μια διαφορετική αλυσίδα, ενώ το κολλαγόνο τύπου II αποτελείται από τρεις ίδιες αλυσίδες.
Η περιέλιξη αυτών των τριών αλυσίδων αποτελεί τη θεμελιώδη μονάδα του φυσικού κολλαγόνου, η οποία ονομάζεται « τροποκολλαγόνο ».
Σύνθεση και δομή του κολλαγόνου
Κολλαγόνο τύπου Ι είναι το πιο άφθονη στο σώμα μας: βρίσκεται στο δικό μας οστά, μας δέρμα, μας τένοντες, ακόμα και το δικό μας εσωτερικά όργανα.
Ποιος είναι ο αντίκτυπος της γήρανσης στο κολλαγόνο;
Καθώς μεγαλώνουμε, η ποσότητα κολλαγόνου στο σώμα μας μειώνεται. Αυτό οδηγεί σε απώλεια της συνολικής ελαστικότητας και χαλάρωση του δέρματος και των αρθρώσεων. Αυτή η μείωση του κολλαγόνου δεν βρίσκεται μόνο στη ρίζα του εμφάνιση ρυτίδων, αλλά και του δυσφορία στις αρθρώσεις και έχει γενικά αρνητικό αντίκτυπο για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.
Καθώς μεγαλώνουμε, ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσουμε ένα επαρκές επίπεδο κολλαγόνου είναι να παρέχουμε στο σώμα μας επιπλέον πηγές του, είτε μέσω διατροφή ή με τη λήψη συμπληρώματα.
Πεπτίδια κολλαγόνου, εξαιρετικά βιοδιαθέσιμα
Τα πεπτίδια κολλαγόνου είναι τα στοιχεία που συνθέτουν τις ελικοειδείς αλυσίδες της πρωτεΐνης κολλαγόνου.
Τα 2 κύρια πλεονεκτήματα των πεπτιδίων κολλαγόνου είναι:
Τους διαλυτότητα, ενώ το φυσικό κολλαγόνο δεν είναι διαλυτό,
Τους υψηλό επίπεδο απορρόφησης από τον οργανισμό, χάρη στο χαμηλότερο μοριακό τους βάρος.
Για να ληφθούν, οι πολυπεπτιδικές αλυσίδες κόβονται σε κομμάτια χάρη σε μια διαδικασία γνωστή ως υδρόλυση. Ως Naticol® Τα πεπτίδια κολλαγόνου προέρχονται από δέρματα ψαριών, η διαδικασία πραγματοποιείται σε δύο στάδια:
- 1ο βήμα: εξαγωγή του κολλαγόνου από το δέρμα του ψαριού και καθαρισμός,
- 2ο βήμα: ενζυματική υδρόλυση του εκχυλιζόμενου κολλαγόνου και καθαρισμός των πεπτιδίων που λαμβάνονται.
Πεπτίδια κολλαγόνου, εξαιρετικά βιοδιαθέσιμα
Τα πεπτίδια κολλαγόνου είναι τα στοιχεία που συνθέτουν τις ελικοειδείς αλυσίδες της πρωτεΐνης κολλαγόνου.
Τα 2 κύρια πλεονεκτήματα των πεπτιδίων κολλαγόνου είναι:
Τους διαλυτότητα, ενώ το φυσικό κολλαγόνο δεν είναι διαλυτό,
Τους υψηλό επίπεδο απορρόφησης από τον οργανισμό, χάρη στο χαμηλότερο μοριακό τους βάρος.
Για να ληφθούν, οι πολυπεπτιδικές αλυσίδες κόβονται σε κομμάτια χάρη σε μια διαδικασία γνωστή ως υδρόλυση. Ως Naticol® Τα πεπτίδια κολλαγόνου προέρχονται από δέρματα ψαριών, η διαδικασία πραγματοποιείται σε δύο στάδια:
- 1ο βήμα: εξαγωγή του κολλαγόνου από το δέρμα του ψαριού και καθαρισμός,
- 2ο βήμα: ενζυματική υδρόλυση του εκχυλιζόμενου κολλαγόνου και καθαρισμός των πεπτιδίων που λαμβάνονται.
Ενζυματική υδρόλυση
Weishardt έχει αναπτύξει τη δική του μοναδική και ελεγχόμενη διαδικασία ενζυματικής υδρόλυσης που οδηγεί στην παραγωγή Naticol® πεπτίδια κολλαγόνου. Πράγματι, επιλέγουμε συγκεκριμένα τα ένζυμα μαζί με την υδρόλυση θερμοκρασία και διάρκεια.
Πραγματοποιούμε α ήπια ενζυματική διαδικασία έως ότου τα πεπτίδια φτάσουν στο απαιτούμενο μοριακό βάρος. Στη συνέχεια στεγνώνουμε με ψεκασμό το υγρό υδρόλυμα. Το προϊόν μπορεί επίσης να υποστεί συσσωμάτωση για να ληφθούν πεπτίδια κολλαγόνου τα οποία διαλύονται εύκολα στο νερό.
Οι παράμετροι υδρόλυσης θα καθορίσουν το διαφορετικό φυσικοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των ληφθέντων πεπτιδίων.
¹ Shoulders, Μ. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58.
² Iwai, Κ. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Η απορρόφησή τους από τον οργανισμό είναι τότε εύκολο και γρήγορο². Η απορρόφηση εξαρτάται από το μοριακό βάρος των πεπτιδίων αλλά και από αυτά συγγένεια με την εντερική μεμβράνη.
Naticol® περιέχει 7 από τα 9 απαραίτητα αμινοξέα, που του δίνει εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες.
Πέρα από τα φυσιολογικά τους πλεονεκτήματα, το Naticol® Τα πεπτίδια κολλαγόνου είναι καθαρά και από 100% φυσικής προέλευσης. Προέρχονται από θαλάσσιο κολλαγόνο που εξάγεται από δέρματα ψαριών. Δεν υφίστανται καμία επεξεργασία ιονισμού ή ακτινοβόλησης.
Weishardt έχει αναπτύξει τη δική του μοναδική και ελεγχόμενη διαδικασία ενζυματικής υδρόλυσης που οδηγεί στην παραγωγή Naticol® πεπτίδια κολλαγόνου. Πράγματι, επιλέγουμε συγκεκριμένα τα ένζυμα μαζί με την υδρόλυση θερμοκρασία και διάρκεια.
Πραγματοποιούμε α ήπια ενζυματική διαδικασία έως ότου τα πεπτίδια φτάσουν στο απαιτούμενο μοριακό βάρος. Στη συνέχεια στεγνώνουμε με ψεκασμό το υγρό υδρόλυμα. Το προϊόν μπορεί επίσης να υποστεί συσσωμάτωση για να ληφθούν πεπτίδια κολλαγόνου τα οποία διαλύονται εύκολα στο νερό.
Οι παράμετροι υδρόλυσης θα καθορίσουν το διαφορετικό φυσικοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των ληφθέντων πεπτιδίων.
Η απορρόφησή τους από τον οργανισμό είναι τότε εύκολο και γρήγορο². Η απορρόφηση εξαρτάται από το μοριακό βάρος των πεπτιδίων αλλά και από αυτά συγγένεια με την εντερική μεμβράνη.
Naticol® περιέχει 7 από τα 9 απαραίτητα αμινοξέα, που του δίνει εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες.
Πέρα από τα φυσιολογικά τους πλεονεκτήματα, το Naticol® Τα πεπτίδια κολλαγόνου είναι καθαρά και από 100% φυσικής προέλευσης. Προέρχονται από θαλάσσιο κολλαγόνο που εξάγεται από δέρματα ψαριών. Δεν υφίστανται καμία επεξεργασία ιονισμού ή ακτινοβόλησης.
¹ Shoulders, Μ. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58.
² Iwai, Κ. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Αποποίηση ευθύνης
Naticol®, ένα συστατικό που διατίθεται στην αγορά από την Weishardt, προορίζεται να ενσωματωθεί σε προϊόντα διατροφής ή συμπληρώματα διατροφής από εξειδικευμένες εταιρείες.
Και ως εκ τούτου, οι πληροφορίες που αναφέρονται σε αυτήν τη σελίδα προορίζονται ειδικά για αυτούς.
Σύμφωνα με τις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής Οδηγίας 2006/114/ΕΚ, η Weishardt εγγυάται την ακρίβεια των πληροφοριών που σχετίζονται με τις ευεργετικές επιδράσεις του Naticol® για την υγεία όταν χρησιμοποιείται υπό τις συνθήκες υπό τις οποίες έχει δοκιμαστεί.
Ωστόσο, αυτό σε καμία περίπτωση δεν εξαιρεί όσους διαθέτουν στην αγορά τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν Naticol® από την επαλήθευση της ακρίβειας αυτών των δηλώσεων όταν χρησιμοποιούνται στο προϊόν(τα) τους.
Επιπλέον, ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός 1924/2006/ΕΚ πλαισιώνει τη χρήση ισχυρισμών διατροφής και υγείας σε τρόφιμα που προορίζονται για τον τελικό καταναλωτή. Οι ισχυρισμοί σχετίζονται με τα οφέλη του Naticol για την υγεία®, όπως αναφέρεται σε αυτή τη σελίδα, επομένως δεν καλύπτονται από τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού. Ως εκ τούτου, η Weishardt δεν μπορεί να θεωρηθεί υπεύθυνη όταν αυτές οι πληροφορίες επαναχρησιμοποιούνται από αυτούς που διαθέτουν στην αγορά στο υλικό επικοινωνίας τους για τα τελικά προϊόντα τους.
Αυτές οι πληροφορίες δεν έχουν αξιολογηθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων.