Όλα για τα πεπτίδια κολλαγόνου θαλάσσιας προέλευσης
Για να κατανοήσουμε τον ρόλο των πεπτιδίων κολλαγόνου, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε το κολλαγόνο συνολικά και να ανακαλύψουμε τη σύνθεσή του, τους διαφορετικούς τύπους του και τις συνδεδεμένες λειτουργικότητες του.
Κολλαγόνο, μια απαραίτητη πρωτεΐνη για το ανθρώπινο σώμα
Το φυσικό κολλαγόνο είναι μια δομική πρωτεΐνη της οικογένειας των γλυκοπρωτεϊνών. Δομική επειδή βρίσκεται στην εξωκυττάρια μήτρα των ανθρώπινων και ζωικών σωμάτων. Συμμετέχει στην οργάνωση των κυττάρων και έτσι στη συνολική δομή του σώματός μας. Πέρα από τον δομικό του ρόλο, αυτή η πρωτεΐνη συμμετέχει στην σωστή λειτουργία του σώματος διασφαλίζοντας την ακεραιότητα, στιβαρότητα και ελαστικότητα των συνδετικού μας ιστού. Το κολλαγόνο αποτελεί το ένα τρίτο της πρωτεΐνης που υπάρχει στο σώμα μας¹. Είναι άφθονο στο δέρμα, αλλά και στους τένοντες, συνδέσμους, και στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.Διάφοροι τύποι κολλαγόνου
Για να είμαστε ακριβείς, πρέπει να μιλάμε για κολλαγόνα στον πληθυντικό, καθώς υπάρχουν 28 διαφορετικοί τύποι. Κάθε τύπος κολλαγόνου καθορίζεται ανάλογα με τη δομή του και τη λειτουργικότητά του. Η δομή που είναι κοινή σε όλους τους τύπους φυσικού κολλαγόνου είναι μια τριπλή έλικα αλληλοσυνδεδεμένων πολυπεπτιδίων αλυσίδων με πολύ υψηλό μοριακό βάρος (300.000 Da). Οι τρεις αλυσίδες κατασκευάζονται από τα ίδια μας τα κύτταρα συνδέοντας πολυάριθμα αμινοξέα, όπως η γλυκίνη. Η συσχέτιση πολλών ελίκων σχηματίζει τότε στερεές ίνες που ενισχύουν τη δομή του σώματός μας. Η διαφορά μεταξύ των τύπων κολλαγόνου έγκειται κυρίως στην αλληλουχία και σύνδεση των διαφορετικών πεπτιδίων. Για παράδειγμα, το κολλαγόνο τύπου I αποτελείται από δύο ίδιες αλυσίδες πολυπεπτιδίων και μία διαφορετική αλυσίδα, ενώ το κολλαγόνο τύπου II αποτελείται από τρεις ίδιες αλυσίδες. Η περιέλιξη αυτών των τριών αλυσίδων συνιστά τη θεμελιώδη μονάδα του φυσικού κολλαγόνου, που ονομάζεται « τροποκολλαγόνο ».
Η σύνθεση και η δομή του κολλαγόνου
Το κολλαγόνο τύπου I είναι το πιο άφθονο στο σώμα μας: βρίσκεται στα οστά μας, στο δέρμα μας, στους τένοντες, και ακόμα και στα εσωτερικά μας όργανα.Ποιος είναι ο αντίκτυπος της γήρανσης στο κολλαγόνο;
Καθώς μεγαλώνουμε, η ποσότητα του κολλαγόνου στο σώμα μας μειώνεται. Αυτό οδηγεί σε απώλεια συνολικής ελαστικότητας και χαλάρωση του δέρματος και των αρθρώσεων. Αυτή η μείωση του κολλαγόνου δεν είναι μόνο η αρχή της εμφάνισης ρυτίδων, αλλά και της δυσφορίας στις αρθρώσεις και έχει γενικά μια αρνητική επίπτωση στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος. Καθώς γερνάμε, ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσουμε επαρκές επίπεδο κολλαγόνου είναι να παρέχουμε στο σώμα μας επιπρόσθετες πηγές, είτε μέσω της διατροφής μας είτε λαμβάνοντας συμπληρώματα.
Τα πεπτίδια κολλαγόνου είναι τα στοιχεία που συνθέτουν τις ελικοειδείς αλυσίδες της πρωτεΐνης κολλαγόνου. Τα 2 κύρια πλεονεκτήματα των πεπτιδίων κολλαγόνου είναι:
Τα πεπτίδια κολλαγόνου είναι τα στοιχεία που συνθέτουν τις ελικοειδείς αλυσίδες της πρωτεΐνης κολλαγόνου. Τα 2 κύρια πλεονεκτήματα των πεπτιδίων κολλαγόνου είναι:- Η διαλυτότητά τους, ενώ το φυσικό κολλαγόνο δεν είναι διαλυτό,
- Η υψηλή απορρόφησή τους από το σώμα, χάρη στο χαμηλότερο μοριακό βάρος τους.
- 1ο βήμα: εξαγωγή του κολλαγόνου από δέρμα ψαριών και καθαρισμός,
- 2ο βήμα: ενζυματική υδρόλυση του εξαγόμενου κολλαγόνου και καθαρισμός των αποκτημένων πεπτιδίων.
Ενζυματική υδρόλυση
Η Weishardt έχει αναπτύξει τη δική της μοναδική και ελεγχόμενη διαδικασία ενζυματικής υδρόλυσης που οδηγεί στην παραγωγή των πεπτιδίων κολλαγόνου Naticol®. Πράγματι, επιλέξουμε συγκεκριμένα τα ένζυμα μαζί με την θερμοκρασία και τη διάρκεια της υδρόλυσης. Εκτελούμε μια ήπια ενζυματική διαδικασία μέχρι τα πεπτίδια να φτάσουν στο απαιτούμενο μοριακό βάρος. Στη συνέχεια, ψεκάζουμε για να ξηράνουμε το υγρό υδρολύμα. Το προϊόν μπορεί επίσης να υποστεί συσσώρευση για να αποκτηθούν πεπτίδια κολλαγόνου τα οποία διαλύονται εύκολα στο νερό. Οι παράμετροι υδρόλυσης θα καθορίσουν τις διάφορες φυσικοχημικές και οργανοληπτικές ιδιότητες των αποκτημένων πεπτιδίων.¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58. ² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Η απορρόφησή τους από το σώμα είναι τότε εύκολη και γρήγορη². Η απορρόφηση εξαρτάται από το μοριακό βάρος των πεπτιδίων αλλά και από την συγγένεια με την εντερική μεμβράνη.Το Naticol® περιέχει 7 από τα 9 απαραίτητα αμινοξέα, που του προσδίδει εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες. Πέρα από τα φυσιολογικά πλεονεκτήματα, τα πεπτίδια κολλαγόνου Naticol® είναι καθαρά και 100% φυσικής προέλευσης. Προέρχονται από θαλάσσιο κολλαγόνο που εξάγεται από δέρματα ψαριών. Δεν υπόκεινται σε καμία ιονισμένη ή ακτινοβολούμενη θεραπεία.
Αποποίηση ευθυνώνΤο Naticol®, ένα συστατικό που διατίθεται στην αγορά από την Weishardt, προορίζεται να ενσωματωθεί σε τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής από ειδικευμένες εταιρείες. Και ως τέτοιο, οι πληροφορίες που αναφέρονται σε αυτή τη σελίδα προορίζονται συγκεκριμένα για αυτούς. Σε συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής Οδηγίας 2006/114/EC, η Weishardt εγγυάται την ακρίβεια των πληροφοριών σχετικά με τις ευεργετικές επιδράσεις του Naticol® στη υγεία όταν χρησιμοποιείται υπό τις συνθήκες στις οποίες ελέγχθηκε. Ωστόσο, αυτό δεν απαλλάσσει τους εμπορευόμενους των τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής που ενσωματώνουν το Naticol® από την επαλήθευση της ακρίβειας αυτών των δηλώσεων όταν χρησιμοποιείται στα προϊόντα τους. Επιπλέον, ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός 1924/2006/EC καθορίζει τη χρήση θρεπτικών και υγειονομικών ισχυρισμών για τρόφιμα που προορίζονται για τον τελικό καταναλωτή. Οι ισχυρισμοί σχετικά με τα οφέλη του Naticol® για την υγεία, όπως αναφέρονται σε αυτή τη σελίδα, δεν καλύπτονται από τις απαιτήσεις αυτού του κανονισμού. Συνεπώς, η Weishardt δεν μπορεί να θεωρηθεί υπεύθυνη όταν αυτές οι πληροφορίες επαναχρησιμοποιούνται από τους εμπορευόμενους στις επικοινωνιακές υλές τους για τα τελικά προϊόντα τους. Αυτές οι πληροφορίες δεν έχουν αξιολογηθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων.