Sve o peptidima morskog kolagena
Da bismo razumeli ulogu kolagen peptida, neophodno je sagledati kolagen u celini i otkriti njegov sastav, različite tipove i njihove povezane funkcionalnosti.
Kolagen, protein neophodan ljudskom telu
Nativni kolagen je strukturalni protein iz porodice glikoproteina. Strukturalni jer se nalazi u ekstracelularnom matriksu ljudskih i životinjskih tela. On učestvuje u organizaciji ćelija i tako u celokupnoj strukturi našeg tela. Pored svoje strukturne uloge, ovaj protein učestvuje u pravilnom funkcionisanju tela osiguravajući integritet, čvrstinu i elastičnost naših vezivnih tkiva. Kolagen čini jednu trećinu proteina prisutnih u našem telu¹. Obiluje u koži, ali i u našim tetivama, ligamentima i zidovima krvnih sudova.Različiti tipovi kolagena
Da budemo precizni, moramo govoriti o kolagenima u množini, jer postoji 28 različitih tipova. Svaka vrsta kolagena određena je prema svojoj strukturi i funkcionalnosti. Struktura zajednička svim tipovima nativnih kolagena je trostruka heliksna lanaca polipeptida sa vrlo visokom molekularnom težinom (300,000 Da). Tri lanca grade naše sopstvene ćelije povezivanjem brojnih aminokiselina, kao što je glicin. Asocijacija nekoliko heliksa potom formira čvrsta vlakna koja ojačavaju strukturu našeg tela. Razlika između tipova kolagena uglavnom leži u sekvenci i povezivanju različitih peptida. Na primer, kolagen tipa I sastoji se od dva identična polipeptida lanca i jednog različitog lanca, dok se kolagen tipa II sastoji od tri identična lanca. Uvijanje ova tri lanca čini osnovnu jedinicu nativnog kolagena, koji se zove « tropokolagen ».
Sinteza i struktura kolagena
Kolagen tipa I je najzastupljeniji u našem telu: nalazi se u našim kostima, našoj koži, našim tetivama i čak našim unutrašnjim organima.Kakav je uticaj starenja na kolagen?
Kako starimo, količina kolagena u našem telu opada. To dovodi do gubitka ukupne elastičnosti i opuštanja kože i zglobova. Ovaj pad kolagena nije samo na korenu pojave bora, već i nelagodnosti u zglobovima i ima generalno negativan uticaj na održavanje zdravog tela. Kako starimo, najbolji način da održimo dovoljan nivo kolagena je da našim telima obezbedimo dodatne izvore, bilo putem naše ishrane ili uzimanjem suplementa.
Kolagen peptidi su elementi koji čine helikalne lance proteina kolagena. Dve glavne prednosti kolagen peptida su:
Kolagen peptidi su elementi koji čine helikalne lance proteina kolagena. Dve glavne prednosti kolagen peptida su:- Njihova rastvorljivost, dok nativni kolagen nije rastvorljiv,
- Njihova visok nivo apsorpcije u telo, zahvaljujući svojoj nižoj molekularnoj težini.
- 1. korak: ekstrakcija kolagena iz riblje kože i pročišćavanje,
- 2. korak: enzimatska hidroliza ekstrahovanog kolagena i pročišćavanje dobijenih peptida.
Enzimatska hidroliza
Veishardt je razvio svoj jedinstven i kontrolisan proces enzimatske hidrolize koji vodi do proizvodnje Naticol® kolagen peptida. Naime, posebno biramo enzime zajedno sa temperaturom i trajanjem hidrolize. Izvodimo blagi enzimatski proces dok peptidi ne postignu potrebnu molekularnu težinu. Potom tečni hidrolizat sušimo raspršivanjem. Proizvod takođe može proći kroz aglomeraciju kako bi se dobili kolagen peptidi koji se lako rastvaraju u vodi. Parametri hidrolize odrediće različite fizikohemijske i organoleptičke karakteristike dobijenih peptida.¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58. ² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Njihova apsorpcija u telo je tada laka i brza². Apsorpcija zavisi od molekularne težine peptida, ali i od njihove afiniteta sa crevnom membranom.Naticol® sadrži 7 od 9 esencijalnih aminokiselina, što mu daje izvrsne nutritivne kvalitete. Iznad svojih fizioloških prednosti, Naticol® kolagen peptidi su čisti i 100% prirodnog porekla. Oni su izvedeni iz morskog kolagena ekstrahovanog iz riblje kože. Ne prolaze kroz ionizaciju ili tretman zračenjem.
Odricanje od odgovornostiNaticol®, sastojak koji plasira Weishardt, namenjen je za inkorporiranje u prehrambene proizvode ili dodatke ishrani od strane specijalizovanih kompanija. Kao takva, informacije navedene na ovoj stranici su posebno namenjene njima. U skladu sa zahtevima Evropske direktive 2006/114/EC, Weishardt garantuje istinitost informacija koje se odnose na blagotvorne efekte Naticol® na zdravlje kada se koristi pod uslovima pod kojima je testiran. Međutim, to ne oslobađa one koji stavljaju na tržište prehrambene proizvode i dodatke ishrani sa Naticol® od provere istinitosti ovih tvrdnji kada se koriste u njihovom proizvodu(ima). Pored toga, Evropski propis 1924/2006/EC uređuje korišćenje nutritivnih i zdravstvenih tvrdnji na prehrambenim proizvodima namenjenim krajnjem potrošaču. Tvrdnje povezane sa zdravstvenim koristima Naticol®, kako je navedeno na ovoj stranici, stoga nisu obuhvaćene zahtevima ovog propisa. Stoga, Weishardt ne može biti odgovoran kada se ove informacije ponovo koriste od strane onih koji ih stavljaju na tržište u njihovim komunikacionim materijalima za njihove gotove proizvode. Ove informacije nisu procenjene od strane Uprave za hranu i lekove.