Viskas apie jūros kolageno peptidus
Norint suprasti kolageno peptidų vaidmenį, būtina pažvelgti į kolageną kaip visumą ir suprasti jo sudėtį, įvairius tipus ir jų susijusias funkcijas.
Kolagenas, baltymas būtinas žmogaus kūnui
Natūralus kolagenas yra struktūrinis baltymas iš glikoproteinų šeimos. Struktūrinis, nes jis randamas ekstraląstelinėje matricoje žmogaus ir gyvūnų kūnuose. Jis dalyvauja ląstelių organizacijoje ir taip pat visoje mūsų kūno struktūroje. Be savo struktūrinio vaidmens, šis baltymas dalyvauja tinkamame kūno veikime užtikrindamas mūsų jungiamųjų audinių vientisumą, tvirtumą ir elastingumą. Kolagenas sudaro trečdalį baltymų esančių mūsų kūne¹. Jis gausus odoje, bet taip pat ir mūsų sausgyslėse, raiščiuose ir kraujagyslių sienose.Skirtingi kolageno tipai
Norint tiksliai kalbėti, turime kalbėti apie kolagenus daugiskaita, nes yra 28 skirtingi tipai. Kiekvienas kolageno tipas nustatomas pagal jo struktūrą ir funkciją. Bendroji visų tipų natūralių kolagenų struktūra yra triguba persipynusių polipeptidų grandinių vijė didelės molekulinės masės (300 000 Da). Trys grandinės yra kuriamos mūsų pačių ląstelių jungiant daugybę aminorūgščių, tokių kaip glicinas. Kelių vijų asociacija formuoja tvirtas skaidulas, kurios sustiprina mūsų kūno struktūrą. Skirtumas tarp kolagenų tipų daugiausia slypi skirtingų peptidų sekos ir raiščio. Pavyzdžiui, I tipo kolagenas sudarytas iš dviejų identiškų polipeptidų grandinių ir vienos skirtingos grandinės, kai II tipo kolagenas sudarytas iš trijų identiškų grandinių. Šių trijų grandinių susukimas sudaro pagrindinį natūralaus kolageno vienetą, kuris vadinamas «tropokolagenu».
Kolageno sintezė ir struktūra
I tipo kolagenas yra gausiausias mūsų kūne: jis randamas mūsų kauluose, mūsų odoje, mūsų sausgyslėse ir net mūsų vidiniuose organuose.Koks yra senėjimo poveikis kolagenui?
Senstant, kolageno kiekis mūsų kūne mažėja. Tai veda prie bendro elastingumo praradimo ir odos bei sąnarių suglebimo. Šis kolageno sumažėjimas ne tik yra raukšlių atsiradimo priežastis, bet taip pat ir sąnarių diskomforto priežastis, turintis bendrą neigiamą poveikį sveiko kūno palaikymui. Senstant, geriausias būdas išlaikyti pakankamą kolageno lygį yra suteikti savo kūnui papildomus jo šaltinius, arba per mitybą, arba per papildus.
Kolageno peptidai yra elementai, sudarantys kolageno baltymo spiralines grandines. 2 pagrindiniai kolageno peptidų privalumai yra:
Kolageno peptidai yra elementai, sudarantys kolageno baltymo spiralines grandines. 2 pagrindiniai kolageno peptidų privalumai yra:- Jų tirpumas, kuris nėra būdingas natūraliam kolagenui,
- Jų aukštas įsisavinimo lygis organizme, dėl mažesnės molekulinės masės.
- Pirmas žingsnis: kolageno ekstrakcija iš žuvies odelių ir išgryninimas,
- Antras žingsnis: išekstraktuoto kolageno fermentinė hidrolizė ir gautų peptidų išgryninimas.
Fermentinė hidrolizė
Weishardt sukūrė savo unikalų ir kontroliuojamą fermentinės hidrolizės procesą, kuris leidžia gaminti Naticol® kolageno peptidus. Mes specialiai pasirenkame fermentus kartu su hidrolizės temperatūra ir trukme. Mes atliekame švelnų fermentinį procesą, kol peptidai pasiekia reikiamą molekulinę masę. Tada mes purkščiu džioviname skystą hidrolizatą. Produktas taip pat gali būti paveiktas aglomeravimu, kad būtų gauti kolageno peptidai, kurie lengvai tirpsta vandenyje. Hidrolizės parametrai nustatys skirtingas fiziko-chemines ir organoleptines gautų peptidų charakteristikas.¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58. ² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Jų įsisavinimas kūne yra tada lengvas ir greitas². Sugėrimas priklauso nuo peptidų molekulinės masės, bet taip pat nuo jų afiniteto su žarnyno membrana.Naticol® turi 7 iš 9 būtinų aminorūgščių, kas suteikia jam puikias maistines savybes. Be jų fiziologinių privalumų, Naticol® kolageno peptidai yra gryni ir 100% natūralios kilmės. Jie gaunami iš jūros kolageno išgauto iš žuvies odelių. Jie nepažinti jokiu jonizacijos ar radiacijos gydymu.
Atsakomybės apribojimasNaticol®, ingredientas, kurį platina Weishardt, skirtas specializuotoms įmonėms įtraukti į maisto produktus arba maisto papildus. Ir tokiu atveju, informacija pateikta šiame puslapyje yra skirta būtent jiems. Remiantis Europos direktyvos 2006/114/EB reikalavimais, Weishardt užtikrina informacijos tikslumą dėl naudos sveikatai, kai Naticol® naudojamas remiantis patikrintomis sąlygomis. Tačiau tai neatleidžia tų, kurie pateikia maisto produktus ir maisto papildus su Naticol®, nuo pareigos patikrinti šių teiginių tikslumą, kai jis naudojamas jų gaminiuose. Be to, Europos reglamentas 1924/2006/EB reglamentuoja mitybos ir sveikatos pretenzijų naudojimą maisto produktams skirtų galutiniam vartotojui. Todėl, teiginiai, susiję su Naticol® sveikatos privalumais, paminėti šiame puslapyje, nėra apimti šio reglamento reikalavimais. Todėl Weishardt negali būti atsakingi, jei ši informacija bus pakartotinai naudojama tų, kurie pateikia rinkoje savo gatavų produktų komunikacinėje medžiagoje. Ši informacija nebuvo įvertinta Maisto ir vaistų administracijos.